Speciality Tuniské kuchyně

V Tunisu jsou oblíbená hlavně červená a ostrá jídla. Základní potravinou je bílý chléb, namáčený do červené omáčky. Často se používá také olivový olej, rajský protlak a harisa.

Blejb

ostře kořeněná omáčka z cizrny vařená s citronem a kmnínem

Harisa

mletá zelenina

Couscous

arabské ragů z jehněčího, kuřecího nebo rybího masa se zeleninou a speciálním na páře vařeným kuskusem

Meschoui

jehně připravované na rožni na dřevěném uhlí

Chorba

pikantní hustá polévka s jehněčím masem, nudlemi a zeleninou

Merguez

malé ostré grilované klobásky z hovězího nebo skopového masa

Salade mechouia

salát z papriky a rajčat grilovaný na dřevěném uhlí, doplněný česnekem, cibulí a kousky vařených vajec

Baklaoua

sladké pečivo z listového těsta s mandlemi

Makhroud

moučník plněný datlemi vytvořený z krupicového těsta a máčený v medu

Pokračovat dál na

• Informace o Tunisku
• Pěkné eurovíkendy